Targi Wierzby i Wikliny w Wierzbinku to promocja nie tylko wikliny i rękodzieła artystycznego, ale też innych towarów. Na przykład Fundacja Hodowców Polskiej Białej Gęsi z gminy Kruszwica promowała gęsinę. A jest tu wiele do zrobienia. W Polsce na osobę rocznie spożywa się jedynie ok. 235 gram gęsiny (informacja za: agrobiznes. money.pl). To i tak o wiele więcej niż kilkanaście lat temu. Ale jeżeli zważy się, że rocznie Polak konsumuje ponad 30 kg drobiu, wspomniana ilość mięsa z gęsi jest bardzo mała. Tymczasem można spróbować gęsi z farszem, pasztetu z gęsi czy pierogów z mięsem gęsim.